【伝達料理教室】

伝達料理教室　　　

フレイル予防食［低栄養の予防食］

「伝達料理教室」とは、食進会の会員の方が学んだ料理や知識・技術を広める活動のことです。伝統料理（郷土料理）だけではなく、いろいろなメニューを伝えていきます。

９月２８日（土）は、赤川典子先生を講師に迎え、フレイル（低栄養）予防のための食事メニュー調理に挑戦しました。

フレイルとは、わかりやすく言えば「加齢により心身が老い衰えた状態」のことです。

フレイルは、早く対策を行えば元の健常な状態に戻る可能性が十分あります。知って、できることを始めていきます。

本日のメニューは、この通りです。体が喜びそうなものの勢ぞろいです。

米を洗って水切りしたり、乾燥ひじきを水で戻したり、野菜切ったりゆでたり・・・材料の下ごしらえから、調理は手際よく進められていきます。

栄養バランスの良い、お食事が出来上がりました「油揚げと青菜の煮びたし」はスキムミルクや牛乳を使うことにより、カルシュウムがたくさんとれます。お味の方も楽しみですね。

　

どれもみんな優しいお味です。(*^-^*)

高齢者のフレイルは、生活の質を落とすだけでなく、さまざまな合併症も引き起こす危険があります。健康を保つため、できることを続けていきましょう！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市委託事業

校区食生活改善推進員協議会